台北縣三芝鄉因種植大量的農作物，早期遍佈用於灌溉的水車，因此有了「水車之鄉」的稱號。此外，三芝鄉的土質及氣候孕育出雪白鮮嫩的筊白筍，到了十月份採收的季節總有許多老饕前來嘗鮮！

三芝鄉是北台灣一處純樸寧靜的鄉鎮，早期以務農為主要經濟活動，當地建有多座灌溉用的水車，並以水車動力進行碾米及製茶等作業，三芝鄉以此為特色打造了多處綠意盎然的水車園區。而三芝鄉還有一個令人讚不絕口的特產，那就是潔白的筊白筍，三芝鄉擁有良好的土壤及氣候，栽種出的筊白筍鮮美無黑點，吸引許多民眾慕名前來品嚐！

今年三芝鄉所舉行的「三芝茭白筍水車文化節」將於１０月２４、２５日登場，活動地點為三芝名人文物館及三芝鄉水車園區，兩天皆規劃多項有趣的競賽及表演節目，有舞蹈、管絃樂、魔術劇場及點心屋哥哥姊姊帶動唱，讓活動氣氛熱絡無比。您想要試試自己的實力嗎？民眾可報名剝筊白筍及套筊白筍等趣味競賽項目，對廚藝有信心的您不妨參與「海筊一號爭霸戰」，用美味的筊白筍料理來征服大家的味蕾！晚間更將舉辦「2009筊響音樂晚會」，邀請多位藝人前來獻唱，並為八八水災進行藝術品義賣。

在三芝鄉內的各座水車園區規劃有「水車巡禮」的闖關活動，活動地點為福德水車園區、櫻花水車園區及八連溪水車園區等五座水車園區，每座園區皆安排不同的ＤＩＹ體驗活動，包括有藏書票、草編、拓碑及水車彩繪等內容，只要您到三座水車園區進行ＤＩＹ活動並蓋印三枚園區紀念章，即可獲得限量一千份的紀念品，還可免費體驗下田採收筊白筍的樂趣唷！

【旅遊資訊】
2009台北縣三芝茭白筍水車文化節：http://www.sanjhih.com/index.html